Olio d’oliva, pane e vino, sono i fondamenti della cucina toscana. Il pane con l’olio d’oliva e un po’ di sale era la merenda tradizionale. Dal pane, salivano netti e inconfondibili i profumi dell’oliveto di provenienza. Un mezzo bicchiere di vino semplice e schietto, lasciava la bocca pulita ed asciutta. A Le Piazzole, abbiamo perseguito il sogno fanciullesco di riprodurre il vino e l’olio d’oliva che questi poderi davano, un tempo, con generosa qualità.
Abbiamo voluto ritrovare gli antichi sapori e metterli a disposizione di chi visita la nostra Villa. Le considerazioni di clienti e specialisti, confermano che ci siamo riusciti. Per il pane, ci affidiamo ad un fornaio di fiducia che produce ancora con i metodi tradizionali. Con questi ingredienti la cucina è in grado di preparare piatti tipici con salumi e formaggi toscani per accompagnare l’assaggio dei vini. Prepariamo inoltre pranzi completi e barbecue con carni e ingredienti doc, e con preavviso, pizze cotte nell’antico forno, da consumarsi in cantina tra le botti di vino o nel cortile della fattoria.
